Graul, otrava perfecta
T r aducerea interv iului: Reporter: De ce, conform estimarilor dvstra. graul este atat de nociv? Dr . William: Graul nu mai este grau, ci o planta semi-pitica de 45 cm, creata de cercetatori geneticieni inca din anii 60, 70, devenind o planta care are multe caracteristici despre care nimeni nu ne informeaza, cum ar fi existenta noii proteine - Gliadina . Nu este vorba despre gluten si nu vorbesc despre segmentul oamenilor afectati de acesta, cei care sufera de boala Celiaca. A ceasta proteina, gliadina , este un opiat si afecteaza toata populatia. Gliadina se leaga de receptorii opioizi de la nivelul creierului, stimuland apetitul, asa incat ajungem sa consumam in medie cu 440 calorii mai mult pe zi, 365 de zile pe an. Reporter: Deci nu este neaparat vorba de graul in sine ci despre tipul de grau consumat. Dr . William: Exact. Noi nu consumam graul pe care l-au consumat mama si bunica noastra, ci un grau foarte diferit, care a suferit ...