Gata! De mâine mâncăm stafide

INAMICUL COLESTEROLULUI RĂU: STAFIDELE 

Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate, folosite atât la

• pregătirea deserturilor tradiţionale, cât şi la prepararea salatelor
• sau a mâncărurilor exotice. Acestea se obţin din struguri fără
• sâmburi, cultivaţi de-a lungul ţărmului Mării Mediterane, în Grecia,
• Cipru sau Turcia, prin uscare la soare sau în cuptoare speciale.
• 
  
• Nu îngraşă
• Stafidele sunt bogate în fructoză, un zahăr natural care poate fi
• transformat de organism, cu uşurinţă, în energie. S-a constatat că
• datorită lipsei grăsimilor şi a sării nu îngraşă, aşa cum se credea.
• Din acest motiv, se numără printre puţinele fructe dulci recomandate
• în curele de slăbire, bineînţeles consumate în mod limitat.
• 
  
• Previn depresia
• Stafidele conferă un important aport de energie, au rolul de a tăia
• pofta de mâncare şi reduc riscul apariţei bolilor cardiovasculare.
• Datorită fructozei, o excelentă sursă de energie, consumul regulat de
• aceste fructe uscate combate oboseala şi previne depresia, fiind un
• tonic excelent. În acest sens, în special sportivilor, persoanelor în
• vârstă, tinerilor şi celor care depun un efort deosebit, fizic sau
• intelectual, li se recomandă cel puţin 50 g de stafide brune pe zi.
• 
  
• Tratează constipaţia
• Stafidele nu sunt bogate doar în fructoză şi nu sunt recomandate doar
• datorită conţinutului mare de fructoză. Fibrele prezente în aceste
• fructe uscate contribuie la reducerea colesterolului rău, îmbunătăţesc
• funcţia intestinelor şi previn sau tratează constipaţia.
• Problemele cu stomacul "încărcat" pot fi date uitării cu ajutorul unui
• pumn cu stafide înmuiate într-un pahar cu apă şi lăsate peste noapte
• la macerat. Dimineaţa, acestea trebuie consumate pe stomacul gol,
• pentru a grăbi digestia şi pentru a elimina resturile alimentare
• neabsorbite de intestin.
• 
  
• Împiedică retenţia de lichide
• Cantitatea uriaşă de potasiu previne retenţia de lichide, fluidizează
• sângele şi ajută la reducerea tensiunii arteriale. Stafidele sunt
• bogate şi în antioxidanţi, denumiţi polifenoli, care au un rol
• important în prevenirea apariţiei tumorilor maligne prin ajutarea
• celulelor să-şi păstreze funcţia normală, şi tratează stările febrile.
• 
  
• Reduc aciditatea stomacală, reglează digestia
• Magneziul din stafide reduce aciditatea stomacală, iar dacă le
• consumaţi în loc de desert vă puteţi regla digestia.
• 
  
• Constituie un aport important de fier
• Aceste fructe uscate reprezintă o importantă sursă de fier, fiind
• recomandate în cazul anemiilor uşoare. Femeile însărcinate, cu grave
• carenţe de acest mineral, riscă să nască un copil cu aceleaşi
• probleme, care poate fi predispus la anemie. Pentru a preveni lipsa de
• fier din organism, viitoarele mămici trebuie să adopte o alimentaţie
• bogată în acest element. Dintre produsele nonanimale, stafidele sunt
• cele mai indicate în acest sens.
• 
  
• Reglează hormonii
• Stafidele conţin şi boron, un mineral important pentru menţinerea
• oaselor sănătoase, care intervine în reglarea hormonilor şi în
• metabolismul vitaminei D. Boronul este indicat şi în osteoporoză,
• întărirea oaselor şi reducerea durerilor osoase, iar vitamina A, care
• chiar dacă este prezentă într-o cantitate mică, este benefică pentru
• sănătatea ochilor.
• 
  
• Recomandate femeilor de 50-70 de ani 
• Specialiştii sunt de părere că dieta pe bază de stafide are şi rolul
• de a creşte libidoul. În India există chiar un ritual în care
• cuplurile proaspăt căsătorite consumă la nuntă lapte cu stafide,
• pentru îmbunătăţirea libidoului. Dacă aveţi probleme de această
• natură, trebuie să ştiţi că pot fi rezolvate foarte simplu cu doar o
• mână cu stafide brune. Pentru început spălaţi-le bine cu apă şi apoi
• fierbeţi-le în puţin lapte. Consumaţi acest amestec după ce s-a răcit,
• de trei ori pe zi, până vă redobândiţi vigoarea sexuală.
• 
  
• Potrivit studiilor, consumul zilnic de stafide, însoţit de câteva
• minute de mers pe jos, reduce considerabil riscul apariţiei bolilor
• cardiovasculare în cazul femeilor cu vârsta între 50 şi 70 de ani.
• 
  
• Specialiştii au ajuns la concluzia că o cană cu stafide pe zi reduce
• pofta de mâncare şi nivelul colesterolului rău şi creşte, în schimb,
• cantitatea de colesterol bun, care previne ateroscleroza.
• 
  
• 
  
• Reţetă gustoasă şi sănătoasă
• Pentru a prepara această reţetă simplă de salată de varză cu stafide,
• aveţi nevoie de o varză roşie, o linguriţă cu vârf cu pudră de
• scorţişoară, o cană cu stafide aurii, câteva linguri cu ulei, sucul de
• la o jumătate de lămâie, un păhărel cu vin roşu, sare, piper şi o
• linguriţă cu miere. Primul pas constă în tăierea foarte fină a verzei
• şi adăugarea unei linguriţe rase cu sare. Amestecaţi bine pentru ca
• varza să se înmoaie. Apoi adăugaţi câteva linguri cu ulei, sucul de
• lămâie şi piperul măcinat. Puneţi stafidele, mierea şi scorţişoara în
• vin şi lăsaţi-le să stea circa 30 de minute în frigider. Turnaţi acest
• amestec peste salata de varză, acoperiţi cu o folie de plastic şi
• puneţi totul la rece timp de o oră înainte de a servi.
• 
  
• Pont! Stafidele brune sunt mai indicate decât cele aurii, deoarece
• conţin mai mulţi nutrienţi, precum vitaminele A şi C, calciu şi
• potasiu.
• 
  
• Sfat! Consumaţi câteva grame pe zi! Acidul oleanolic din stafide
• distruge bacteriile cauzatoare de carii şi de boli gingivale.